Pegue a massa e coloque em uma vasilha de plástico e molhe com água, mexa até ela ficar úmida, com cuidado para não molhar muito.
Coloque no fogo em uma cuscuzeira normal para cozinhar como se estivesse cozinhando um cuscuz simples.
Deixe cozinhar até fica bem macio.
Corte o tomate, a cebola, o coentro e reserve.
Numa outra panela leve a sardinha ao fogo com um pouco de manteiga, para esquentar, machucando ela todinha.
Depois do cuscuz cozido, coloque ele junto com as verduras já temperadas com sal e misture, por último coloque a sardinha.
Fica uma delicia!