Em uma batedeira bata as claras em neve, logo a seguir adicione as gemas, o sal e o cheiro verde.
Unte um tabuleiro médio, e coloque metade dos ovos batidos e 1/3 do queijo, e adicione todo o presunto, espalhando por igual no tabuleiro e cubra com o restante dos ovos adicionando metade do queijo que sobrou.
Por último cubra com o queijo restante.
Leve ao forno pré-aquecido à 185ºC, deixe por 20 minutos, até dourar.
Retire do forno e sirva a seguir.