Refogue a cebola e a costela.
Acrescente o alho e a mandioquinha, a salsinha, a água e o trigo aos poucos, até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar e acrecente a mussarela, sove a massa.
Modele, passe na farinha de rosca, não é preciso passar no ovo.
Frite até dourar.