Temperar a costelinha com o sal, a pimenta, o alho e o gengibre.
Deixar marinar por no mínimo 2 horas.
Fritar a cebola no azeite até começar a queimar, junte as costelinhas, o caldo de carne, e pingue água aos poucos para cozinhar bem.
Depois deixe fritar, junte mais um pouco de água e os pinhões em lascas.
Junte cheirinho verde e sirva.