Esfregar bem a picanha com uma mistura de sal grosso, alho desidratado e pimenta.
Em seguida besuntar a carne com um pouco de óleo, coloque em uma assadeira e ao redor acomode as batatas cortadas ao meio.
Junte no fundo da assadeira o vinho e a água.
Leve ao forno médio-alto por mais ou menos 50 minutos, ou conforme o ponto desejado da carne.
Fatie e regue com o molho da assadeira.
Sirva acompanhado das batatas e salada.