Cozinhe a mandioca na panela de pressão com o sal, cominho, coentro, pimentão e cebola. Bata no liqidificador com o cheiro verde e a água do cozimento.
Ficará como um caldo verde.
Não esqueça de tirar o miolo da mandioca.
Enquanto cozinha a mandioca, doure a cebola com o alho, sal e os temperos secos.
Acrescente a carne e refogue até que fique bem sequinha.
Adicione um pouco de água e o pimentão, deixe cozinhar um pouco até que fique um molho bem sequinho.
Agora, misture o a mandioca batida com a carne moída em uma panela grande e leve ao fogo até engrossar.
Acrescente o caldo de galinha, a pimenta do reino se preferir e acerte o sal.
Cuidado para não grudar no fundo da panela.