Name: Lasanha de Legumes com Mariscos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 porções
Ingredients: 2 cenouras grandes; 1 berinjela; 1 abobrinha; 1 cebola branca; 1 cebola roxa; 4 fatias de mozzarela de búfala; 250 g de mariscos limpos; 1/2 lata de tomates inteiros sem pele; 1 dente de alho; 1 colher de azeite de oliva; 1 copo de leite; 1 colher de sobremesa de farinha de trigo; Sal; 1 colher de chá de curry; 2 colheres de sopa de semente de girassol; 1/2 copo de muzzarela de búfala ralada; 1 colher sobremesa de semente de papoula

Lasanha de Legumes com Mariscos

Por Marina Camargo

60 min

Ingredientes (2 porções)

2 cenouras grandes
1 berinjela
1 abobrinha
1 cebola branca
1 cebola roxa
4 fatias de mozzarela de búfala
250 g de mariscos limpos

Para o molho

1/2 lata de tomates inteiros sem pele
1 dente de alho
1 colher de azeite de oliva
1 copo de leite
1 colher de sobremesa de farinha de trigo
Sal
1 colher de chá de curry

Decoração

2 colheres de sopa de semente de girassol
1/2 copo de muzzarela de búfala ralada
1 colher sobremesa de semente de papoula

Modo de preparo

Passo 1 : Preparar o molho:

Refogar o dente de alho amassado no azeite.

Passo 2 :

Acrescentar os tomates grosseiramente picados e deixar cozinhar por 3 minutos.

Passo 3 :

Acrescentar a farinha de trigo e o leite.

Passo 4 :

Mexer bem para dissolver a farinha e deixar engrossar um pouco.

Passo 5 :

Acrescentar o sal e o curry.

Passo 6 : Montando o prato:

Cortar os legumes já lavados em fatias finas no sentido do seu comprimento.

Passo 7 :

Em uma forma refratária, formar camadas na seguinte ordem: cenouras, fatias de queijo, berinjelas, metade do molho preparado, abobrinhas, outra metade do molho, rodelas de cebola.