Primeiro pique o alho em cubinhos pequenos, caso queira utilizar mix ou liquidificador não pode ficar muito batido, é só para despedaçar um pouco.
Em uma panela leve ao fogo com um fio de óleo quente, o alho até que fique dourado, reserve este alho em uma prato com papel absorvente.
Em seguida na mesma pena derreta a margarina para que você não perca aquele gostinho do alho, após derreter a margarinha acrecente a farinha e mexa até que fique dourada, e, seguida acrescente o sal à gosto e por último o alho dourado.
Servir como acompanhamentos para feijoada, churrasco e outros.