Em uma vasilha coloque a salsa, o tomate, cebola, hortelã, cebolinha verde bem picados.
Depois coloque o trigo (lavado, não é preciso deixar o trigo de molho de um dia para o outro, apenas lave na hora que for usar), sal, pimenta-do-reino, limão, azeite e misture tudo.
Servir com alface ou folhas de repolho verde, fica uma delícia como tira gosto e uma cervejinha.