Cozinhe as batatas cortadas em rodelas.
Passe no espremedor de batatas e faça um purê.
Adicione a noz-moscada, o creme de leite a mussarela ralada (no ralador pequeno como se fosse parmesão ralado), a clara em neve e o sal a gosto.
Coloque em um refratário untado como se fosse uma torta e reserve um pouco do purê para a tampa.
Esprema 1 dente de alho, coloque o frango desfiado o deixe refogar adicione o requeijão e o sal a gosto.
Coloqueo recheio sobre a massa que está no refratário, coloque massa por cima.
Para finalizar cubra com fatias de mussarela.
Coloque para assar ate que fique gratinado.
Sirva com arroz branco.