Refogue a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro verde no azeite até ficarem bem murchinhas.
Desligue o fogo, adicione as batatas cozidas e as sobras (legumes ou frango ou carne ou peixe, camarão etc).
Misture delicadamente. Reserve
Bata no liquidificador o leite, a farinha, 1 pacote de queijo ralado, o tablete, as gemas.
Adicione ao refogado.
Por último incorpore as claras em neve delicadamente.
Coloque em forma untada e cubra com o outro pacote de queijo ralado.
Leve ao forno médio até dourar ou quando enfiar um palito ele saia sequinho.