Tempere os filés de peixe com o sal, o limão, a pimenta e o tempero de peixe.
Deixe pegar sabor por 1 hora.
Empane com a farinha de rosca e frite em azeite de oliva.
Após frito, reserve em uma forma de maneira que os filés preencham o espaço um do lado do outro.
Em uma panela coloque os camarões já lavados em água quente, os tomates, o sazón e as alcaparras, deixe fritar.
Coloque o molho de tomate pronto e acrescente as folhas de louro e deixe ferver por 2 minutos.
Coloque o molho por cima dos filés fritos e cubra com bastante mussarela, leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco.