Name: Torta Gostosa da Família Rohde
Prep time: 2 h 10 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 xícara e 1/2 de açúcar; 12 colheres de água quente; 2 xícaras de farinha; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado); 2 gemas; 2 colheres de sopa de maizena; 300 g de ameixa preta sem caroço; 2 colheres de sopa de açucar; 1/2 xícara de água; 1 colhere de sopa de maizena; 1 pote de nata; 1 lata de leite condensado; 1 colher de café solúvel; 1 colher de água; 3 gemas; 250 g de margarina sem sal; 1 xícara de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro (gelado); 6 colheres de sopa chocolate em pó; 6 claras em neve; 18 colheres de açúcar

Ingredientes (30 porções)

Pão de ló (repetir 2 vezes a mesma receita)

6 ovos
1 xícara e 1/2 de açúcar
12 colheres de água quente
2 xícaras de farinha
1 colher de sopa de fermento em pó

1° recheio

1 lata de leite condensado
2 lata de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
2 gemas
2 colheres de sopa de maizena

Calda

300 g de ameixa preta sem caroço
2 colheres de sopa de açucar
1/2 xícara de água
1 colhere de sopa de maizena

2° recheio

1 pote de nata
1 lata de leite condensado
1 colher de café solúvel
1 colher de água

3° recheio

3 gemas
250 g de margarina sem sal
1 xícara de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro (gelado)
6 colheres de sopa chocolate em pó

Cobertura

6 claras em neve
18 colheres de açúcar

Modo de preparo

Passo 1 : Pão de ló:

Bata 4 claras em neve junto com 2 colheres de açúcar (bater até que você virar a vasilha que não caia) e reserve.

Passo 2 :

Em outra vasilha junte as 4 gemas e 2 ovos inteiros e o açúcar até ficar um creme bem claro, ir acrescentando aos poucos as 12 colheres de água quente até dobrar de tamanho bater 10 minutos após ter colocado a água.

Passo 3 :

Retirar a massa e colocar em uma bacia grande aos poucos vai colocando a farinha peneirada e envolvendo a massa, por final misture as claras em neve, o fermento e envolva a massa.

Passo 4 :

Colque na forma untada com margarina e enfarinhada.

Passo 5 :

Obs: Forno deve estar pré-aquecido em 180° graus e em cerca de 25 minutos estará pronto.

Passo 6 :

Colocar o palito e sair seco está pronto.

Passo 7 : 1° recheio:

Leve ao fogo o leite condensado o leite as gemas mexendo sem parar quando começar a ferver, colocar as 2 colheres de maizena até engrossar e reserve.

Passo 8 : Calda:

Leve ao fogo as ameixas picadas e sem caroço junto com o açúcar e a água mexendo até formar uma calda grossa, dissolver a maizena em um pouca de água e misturar reserve.

Passo 9 :

Misture o creme junto com a calda e leve a geladeira para esfriar.

Passo 10 : 2° recheio:

Coloque na batedeira a nata o leite condensado, bata até engrossar.

Passo 11 :

Dissolver o café com a água e juntar na batedeira e misturar.

Passo 12 :

Reserve na geladeira.

Passo 13 : 3° recheio:

Bater na batedeira a margarina e o açúcar até formar um creme, após junte as gemas peineiradas com o creme de leite gelado e o chocolate em pó.

Passo 14 :

Bater até ficar com consistência mais firme.

Passo 15 :

Reserve.

Passo 16 : Cobertura:

Bater as claras em neve até que fique com consistência bem firem aos poucos ir acrescentado o açúcar.

Passo 17 :

Depois e só cobrir.

Passo 18 : Montagem:

Pão de ló.

Passo 19 :

1° recheio.

Passo 20 :

pão de ló.

Passo 21 :

2° recheio.

Passo 22 :

pão de ló.

Passo 23 :

3° recheio.

Passo 24 :

pão de ló.

Passo 25 :

Cobertura.

Passo 26 :

Obs: Umedeça o pão de ló durante a montagem com leite ou guaraná, menos a o último pão de ló que vai a cobertura.

Passo 27 :

Leve a geladeira e depois de 3 horas está pronto para servir.