Bater na batedeira as claras em neve acrescentar as gemas e depois misturar à mão os outros ingredientes: o açúcar, as bananas, a farinha de rosca, o óleo e o fermento.
Misturar tudo muito bem, untar uma forma de buraco média só com óleo e despejar a massa.
Assar em fogo médio uns 40 minutos, depois de pronto salpicar açúcar com canela em pó.