Dilua o fermento na água.
Misture todos os ingredientes.
Se necessário, acresente mais água.
Amassar e trabalhar bem a massa.
Salpicar farinha até que a massa, já leve e lisa, solte das mãos.
Deixe fermentar, coberta com um pano úmido.
Faça o teste da bolinha em um copo com água.
Volte a trabalhar a massa, divida em 3 partes, forme 3 pães.
Colocar em tabuleiro untado, com espaço entre eles e deixe creser por 1 hora.
Pincele os pães com a água.
Asse em forno bem quente nos primeiros 10 minutos e abaixe a temperatura para criar casquinha.
Sirva ainda quente com manteiga ou queijo.