Escabeche de berinjela
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Foto : Gislane Barreiro
Por Sirlene Castilho Cardoso

Ingredientes (30 porções)

Utensílios

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Modo de preparo

Passo 1 :

Em uma forma grande, junte todos os ingredientes e misture bem.

Passo 2 :

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido, por 1 hora em fogo alto.

Passo 3 :

Retire o papel alumínio, e deixe por 15 minutos em fogo baixo, para evaporar o vinagre.

Passo 4 :

Se achar que ficou um pouco seco, pode acrescentar mais azeite depois de frio.

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