Em uma tigela, coloque a mistura para bolo de fubá, a margarina, o ovo e mexa até obter uma massa úmida e que solte das mãos.
Modele bolinhas com cerca de 1 cm de diâmetro, arrume-as em assadeiras untadas, deixando espaço entre elas.
Aperte levemente a superfície de cada bolinha com a ponta do dedo indicador, formando uma pequena cavidade e coloque um pedaço de goiabada em cada uma.
Asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar levemente.
Deixe esfriar para servir.
Dicas: não aperte muito a superfície das bolinhas, pois ao assar elas abaixam um pouco. São ótimos para servir com o chá da tarde.