Bata tudo junto, exceto a ameixa, na batedeira.
Quando estiver tudo bem batido, junte a ameixa, mexendo na mão.
Levar ao forno em tabuleiro grande untado.
Assar em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Fazer a calda de chocolate, juntar todos os ingredientes da calda, levar ao fogo dando apenas uma fervida.
Depois de assado e ainda no tabuleiro, furar o bolo com um garfo e regar com a calda de chocolate.
Cortar o bolo em quadrados.
Gelado e servido no dia seguinte fica mais gostoso.
Obs.: Já fiz no tabuleiro médio, porém fica muito alto. É melhor no grande porque fica mais molhadinho Se quiser, pode colocar mais ameixa (200g).