Em uma tigela, misture todos os ingredientes de uma vez com as mãos.
Adicione farinha de rosca aos poucos, até dar liga e ser possível fazer bolinhos que não se desmancham.
Pode ser colocado em palitos e assado na churrasqueira ou em forma de pequenos hambúrgueres fritos na frigideira com um fio de óleo.
Sirva no pão francês e um bom acompanhamento é molho de tahine.