Refogue o frango com os temperos.
Depois de macio, coloque o cheiro verde e as azeitonas pretas, misture bem.
Por último coloque a seleta, refoque por mais alguns minutos, experimente o sal. Reserve.
Na hora de servir, ligue o fogo e deixe aquecer mais um pouco, passe para uma travessa.
Cubra com requeijão e por cima deste coloque a batata palha.
Sirva com arroz branco e salada de folhas.