O primeiro passo é ferver as folhas de uva em uma panela grande com água.
Coloque as folhas em água fervente aos poucos, e tire assim que elas mudarem de cor (ficam mais amarronzadas).
Em uma tigela, misture todos os outros ingredientes
Pegue uma pequena quantidade de arroz com os dedos e coloque no centro da folha de uva, na face mais esbranquiçada.
Dobre as laterais da folha e enrole o restante, até ficar com a forma de charuto.
Em uma panela grande, forre o fundo com papel alumínio.
Coloque os charutos na panela de forma ordenada e faça camadas com eles, conforme a quantidade disponível
Cubra tudo com molho de tomate a seu gosto e o caldo de carne misturado.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até cozinhar o arroz.
Sirva com algum tipo de carne, como a kafta egípcia.