Misture o açúcar e as gemas.
Depois coloque o azeite, o trigo, o leite e bata bem.
Coloque o fermento em pó e por último acrescentar as claras ja batidas em neve delicadamente.
Unte uma forma retangular ou redonda com manteiga (utilize uma folha de papel-toalha para te ajudar a espalhar a manteiga ou o óleo pela forma) e coloque a massa.
Misture os ingredientes da farofa e coloque por cima d amassa.
Leve ao forno pré-aquecido, à 180°, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.