Em uma tigela, misture a farinha com o fermento.
Em outra tigela, misture o ovo, o óleo, o leite e o sal.
Despeje na farinha e misture ate obter uma massa lisa e homogênea.
Se necessário, acrescente mais farinha.
Divida a massa em 2 partes, sendo uma parte o dobro da outra.
Abra a massa maior e forre um refratorio medio untado.
Dissolva o caldo de galinha na agua fervente e misture com o creme de leite, os queijos e o frango ja temperado.
Coloque o recheio sobre a massa e polvilhe com a cebolinha.
Abra a massa restante e cubra o empadao,torcendo a borda para unir as 2 massas.
Faça furos na massa com um garfo.
Faça desenhos com a sobra de massa e decore.
Pincele com a gema misturada com a água e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos ou até dourar.