Passe as batatas ainda quentes no espremedor.
June a margarina, o ovo e o sal e amasse.
Junte aos poucos, a maizena e misture com colher de pau.
Pegue uma porção de massa de cada vez, enrole da grossura de 1 dedo, sobre uma superfície polvilhada.
Corte em pedacinhos de 2 cm.
Ferva em uma panela, 6 xícaras (chá) de água com 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de óleo.
Jogue os nhoques, aos poucos, na água e retire com escumadeira quando subirem à tona.
Coloque em travessa, apos escorrido, cubra com molho de sua preferência e sirva com queijo ralado.