Coloque todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata até misturar bem, reserve.
Para fazer a calda coloque o açúcar e a essência de baunilha em uma panelinha pequena.
Leve ao fogo até derreter todo açúcar e formar uma calda.
Coloque a calda no fundo de uma forma para pudim (aquela com furo no meio), vire dentro da forma a mistura batida no liquidificador.
Leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora.
Espete com garfo para ver se está cozido, tire do forno, deixe esfriar e leve a geladeira por algumas horas.
Após tirar da geladeira, passe uma faquinha em volta para soltar bem e desenforme.