Lavar o talo do espinafre e cortar em rodelinhas, reservar.
Em outro recipiente colocar a farinha de trigo, o sal e aos poucos o leite até ficar uma mistura homogênea.
Colocar os talinhos em rodelas reservado dentro da mistura do leite e farinha de trigo.
Esquentar o óleo e com uma colher, colocar as porções para fritar.