Lave as batatas (não tire a casca), coloque em uma panela de pressão com água até cobrir as batatas e a ponta de sal para cozinhar.
Depois de cozidas, tire as cascas e manchas das batata e amasse-as.
Quanto mais amassadas melhor.
Na mesma panela de pressão, agora sem água, acrescente um pouco de óleo, o tempero pronto, o cheiro verde (lavado e picado) e o colorau, refogue um pouco.
Acrescente a batata amassada e a manteiga, misture bem.
Acrescente aos poucos o leite.
A quantidade do leite varia de acordo com a consistência que cada pessoa preferir, quanto mais leite, mais mole.
Cozinhe bem sem parar de mexer, coloque um pouco de orégano e desligue o fogo. Para mexer é melhor que use uma colher de pau.
Sirva quente ou frio se preferir.
Para requentar adicione leite.