Ferva a água e antes de colocar no trigo para quibe para hidratá-lo, separe 3 colheres de sopa desta água para dissolver o caldo de carne, então coloque no trigo. Deixe reservado.
Misture a carne moída com os demais ingredientes, exeto o requeijão.
Escorra levemente sem apertar o trigo para quibe e junte a mistura da carne.
Unte um refratário com 1 colher de óleo ou azeite, coloque metade da mistura.
Acrescente o requeijão e por fim a outra metade da mistura.
Leve ao forno pré aquecido à 180°C por 30 minutos ou até dourar.
Dicas: O melhor é fazê-lo em um refratário transparente para verificar com mais facilidade se a carne está bem cozida na parte lateral. Sirva com arroz branco, um molho caseiro de alho, azeite e vinagre e salada de alface.