Misture o biscoito moído a manteiga.
Modele a crosta apertando a farofa na forma de fundo remóvel.
Ferva o leite com a manteiga.
No liquidificador, bata a ricota e vá adicionando o leite.
Acrescente o leite condensado, os ovos e volta a bater.
Despeje sobre a crosta e leve ao forno com temperatura baixa (mais ou menos 30 minutos) para assar bem.
Derreta a goiaba com a água e cubra o cheesecake.