Coloque os 5 primeiros ingredientes na batedeira e bata bem, se ficar um pouco duro coloque água ou leite até a massa ficar em consistência de bolo.
Coloque o fermento e o coco e leve para assar em forma untada e enfarinhada, o tempo depende do forno, fure o bolo com o garfo se sair limpo está pronto.
Pode substituir a nata por manteiga, mas não fica o mesmo sabor, apesar de ficar bom também.