Corte o filé em cubos de tamanho médio. Reserve.
Corte os cogumelos ao meio ou em pequenas fatias.
Numa panela média coloque o azeite, o alho e a cebola picada.
Deixe dar uma leve dourada.
Adicione o pimentão, os cogumelos o frango e sal e o orégano.
Deixe dar uma leve dourada no frango.
Adicione o vinho.
Complete com água não ultrapassando um dedo acima da altura do frango.
Deixe ferver em fogo baixo por 35 minutos ou até o frango pegar o gosto do vinho.
Verificar se está bom de sal.
Servir com arroz branco.
Caso queira, sirva com batata palha.