Em um recipiente misture 2 xícaras (chá) de farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
Adicione aos poucos o leite e a água (mornos), misturando com 1 colher até obter uma massa homogênea.
Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Acrescente o restante da farinha aos poucos, mexendo até soltar da lateral do recipiente.
Transfira para uma bancada de pedra ou vasilha grande e sove até a massa ficar lisa e elástica.
Cubra e deixe descansar por 20 minutos.
Divida em 12 porções iguais (divida em 2, depois esses 2 em 4, assim por diante, para ficarem com quantidades iguais de massa).
Faça rolinhos com tiras de cerca 30 cm de comprimento por 1 cm de espessura.
Deixe as pontas mais afinaladas.
Cubra edeixe crescer por mais 10 minutos.
Modele no formato dos Pretzels, transfira para uma assadeira utada com oleo e enfarinhada.
Pincele com o ovo ligeiramente batido com um garfo.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, ou até dourar.
Pincele ainda morno com o leite condensado, passe no coco ralado.