Fure toda a peça de cupim com uma faca.
Coloque dentro de um saco plástico pois fica muito mais prático, reserve.
No liquidificador ou processador bata o restante dos ingredientes, despeje dentro do saco plástico com a carne, deixe de um dia para o outro dentro da geladeira.
Forre uma forma com umas 5 a 6 camadas de papel alumínio com sobras o suficiente para fazer uma trouxa.
Coloque a carne sobre o papel aluminio e com cuidado derrame o resto do tempero dentro da trouxa e vede muito bem.
Coloque no forno médio por 40 a 50 minutos, ou até a carne ficar bem macia.
Descubra a carne e deixe dourar, sempre regando a carne com o caldo do cozimento da mesma.
Corte em fatias e sirva com arroz branco e farofa ou como preferir.