Em uma panela grande coloque os tomates, a cebola, o alho, a água, o sal e o louro.
Leve ao fogo por 15 minutos.
Em seguida despeje tudo da panela no liquidificador, bata por 3 minutos.
Passe em uma peneira não muito fina.
Volte para a panela e acrescente o açúcar e a manteiga.
Deixe apurar por 6 minutos mexendo sempre.
Pode usar esse molho em carnes, lasanhas, macarrão, massas em geral etc.