Em uma panela misture bem o leite moça, as gemas e a manteiga.
Leve ao fogo baixo por cerca de 10 minutos, até obter uma consistência cremosa.
Retire do fogo e junte o licor ou a essência de baunilha e o suco de limão o creme de leite.
Reserve o creme.
Cozinhar o abacaxi com o pau de canela e reservar, fazer o bolo de sua preferência e cortar bem fininho.
Misturar o creme com o abacaxi picado, colocar em um refratário o creme, uma fatia do bolo bem fininha e o restante do creme.
Leve à geladeira até gelar bem.