Frite a cebola com um pouco de azeite de oliva.
Coloque a massa de tomate e a mostarda.
Misture.
Coloque em seguida o caldo de galinha diluido em 100 ml de água e o copo de vinho.
Quando levantar fervura, coloque o queijo aos poucos e mexa para derreter e não grudar no fundo da panela.
Coloque o champignon e depois o creme de leite.
Obs.: Se você perceber que esta muito aquoso e não está cremoso, coloque um pouco de maisena para dar o ponto.