Name: Torta de batata vegetariana
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de batatas inglesas (grandes).; 1 pote de queijo cremoso, tipo Filadélfia (não pode ser requeijão); Azeite; Orégano; 2 cenouras grandes e picadas; 2 abobrinhas italianas picadas; 2 chuchus picados; 1 lata de milho no vapor; 1 lata de ervilha; 2 tomates italianos picados; Alho; 1 cebola grande picada; Sal e pimenta-do-reino branca a gosto; 1 pitada de açúcar; 1 boa pitada de tomilho; Queijo ralado para gratinar; Óleo de milho para refogar

Torta de batata vegetariana

Por Franklin

30 min
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Ingredientes (5 porções)

1 kg de batatas inglesas (grandes).
1 pote de queijo cremoso, tipo Filadélfia (não pode ser requeijão)
Azeite
Orégano

Recheio

2 cenouras grandes e picadas
2 abobrinhas italianas picadas
2 chuchus picados
1 lata de milho no vapor
1 lata de ervilha
2 tomates italianos picados
Alho
1 cebola grande picada
Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
1 pitada de açúcar
1 boa pitada de tomilho
Queijo ralado para gratinar
Óleo de milho para refogar

Modo de preparo

Passo 1 :

Cozinhe as batatas com casca, até ficarem no ponto para purê.

Passo 2 :

Descasque e em uma vasilha grande, amasse e misture com o queijo, azeite e orégano.

Passo 3 :

Reserve.

Passo 4 :

Em uma panela, ferva a água e cozinhe as cenouras, abobrinhas e chuchus até ficar no ponto al dente.

Passo 5 :

Escorra e reserve.

Passo 6 :

Aqueça o olho de milho em temperatura mediana, coloque a cebola e depois o alho até dourar.

Passo 7 :

Coloque os tomates italianos, 1 pitada de açúcar, sal e deixe refogar até ficar no ponto de molho.

Passo 8 :

Em seguida, coloque os legumes cozidos e reservados, o milho, a ervilha, a pimenta-do-reino branca, o tomilho e deixe apurar o sabor por uns 10 minutos, em fogo baixo.

Passo 9 :

Apague o fogo.

Passo 10 :

Em uma vasilha de vidro para forno, unte com um pouco de azeite, aplique a primeira camada da massa das batatas, coloque o recheio e cubra com a outra parte massa.