Bata no liquidificador ou manualmente os ovos, coloque o leite condensado e bata novamente.
Adicione o coco ralado, a casca de laranja ralada e o fermento e misture manualmente.
Coloque a massa numa fôrma de buraco, untada com margarina e polvilhada com açúcar.
Espalhe as ameixas picadas por cima da massa e leve ao forno quente pré-aquecido por uns 45 minutos ou até estar bem moreno.