Refogue a cebola no azeite.
Acrescente o bacalhau, refogue bem e reserve.
À parte, coloque para derreter a margarina,adicione a farinha de trigo e, aos poucos, o leite quente, mexendo sempre para não encaroçar.
Quando ferver, acrescente o bacalhau, o queijo ralado e o creme de leite.
Desligue o fogo.
Coloque a batata e as claras em neve.
Unte um pirex grande, coloque a mistura de bacalhau.
Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para gratinar.