Ferva o peito de frango em alho e sal e quando estiver frio desfie bem fininho. Reserve.
Coloque em uma panela o azeite e a cebola, refogue e jogue o frango desfiado.
Acrescente o milho, o molho de tomate, os temperos e as azeitonas.
Por último, acrescente o creme de leite, já com o fogo apagado.
Coloque para ferver o leite, acrescente o tablete de caldo de galinha e a maisena.
Misture para não empelotar.
Quando ferver e engrossar, retire do fogo e reserve.
Unte uma travessa com manteiga, espalhe uma camada bem fina de maionese ou o creme ou requeijão (a seu critério).
Espalhe os biscoitos, fechando todas as lacunas.
Coloque uma porção do molho de frango e espalhe bem, coloque mais uma camada de biscoito.
Coloque uma camada de creme de maisena misturada com o requeijão.
Monte o seu pavê, alternando os molhos.
Para a cobertura, coloque só requeijão puro por cima e espalhe a batata palha, leve ao forno brando e deixe assar por 15 minutos (não pode deixar muito tempo no forno senão queima o fundo).