Cozinhar o macarrão em bastante água com 1 fio de azeite e 1 colher (chá) de sal.
Em uma panela misturar o molho de tomate, a ricota, o creme de leite, a cebolinha e levar ao fogo até ferver.
Acerte o sal.
Escorra o macarrão, coloque em uma travessa, jogue o molho por cima.
Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno pré-aquecido, à 180°, por 15 minutos, ou até gratinar.