Dissolva o fermento com o açúcar até ficar líquido.
Coloque o azeite e o sal, mexa bem.
Adicione a água morna até agregar bem esses ingredientes.
Coloque a farinha de trigo aos poucos, até virar uma massa lisa que desprenda das mãos.
Deixe descansar por 1 hora.
Abra a massa com um rolo de macarrão, espalhe o tomate seco cubra com o queijo prato.
Polvilhe com o tomilho e orégano enrole como se fosse um rocambole e deixe crescer novamente por 1 hora.
Asse em forno pré-aquecido, por 45 minutos.
Rende 20 pedaços.
Obs.: Nessa massa não vai ovo.