Espalhe um pouco de azeite no fundo do refratário para que as batatas não grudem.
Coloque as batatas no refratário (cruas mesmo).
Misture o azeite com o alho já amassado e um pouco de sal.
Espalhe esta mistura por cima das batatas.
Salpique o orégano.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por cerca de 25 minutos, ou até que as batatas cozinhem.
Depois retire o papel alumínio para que as batatas dourem.
Obs.: A quantidade de alho e sal pode variar conforme o gosto de cada um.