Leve ao liquidificador os 7 primeiros ingredientes da massa e bata bem.
Despeje a mistura em uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa lisa e macia.
Talvez não use toda a farinha.
Deixe descansar por aproximadamente 1 hora, ou até a massa dobrar de volume.
Enquanto a massa descansa, coloque os hambúrgueres no forno para que assem um pouquinho e esfriem.
Não deixe que eles assem demais, apenas para sair um pouco da água natural do hambúrguer.
Quando a massa estiver bem crescida, abra com o rolo de macarrão, recheie com os hambúrgueres, mussarela (dobrada em 4 partes), tomate e se desejar orégano.
Colque em assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 40 minutos.
Pincele com gema de ovo.
Coloque para assar em forno médio (200º) por aproximadamente 45 minutos.