Cozinhe as batatas, as cenouras e os ovos.
Após cozidos, coloque-os em uma vasilha, não esqueça de separar 2 ovos cozidos para a maionese.
Em seguida tempere os ingredientes cozidos, com pimenta-do-reino, sal e azeite a gosto.
Para a maionese, em um prato fundo junte as 2 gemas cruas com as 2 gemas cozidas, até formar um creme.
Coloque azeite até expandir a maionese, mexa e está pronta.
Por último é só misturar a maionese a salada.