No dia anterior ao preparo da carne, tempere-a com todos os ingredientes, exceto as cebolas pequenas.
Leve à geladeira por no mínimo 12 horas.
No dia seguinte retire a carne da geladeira e coloque em uma panela de pressão, coloque junto a marinada de temperos.
Refogue a carne por aproximadamente 10 minutos, mexendo sempre.
Descasque as cebolas pequenas e coloque-as inteiras sobre a carne, sem misturá-las.
Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, abra a panela de vez em quando para certificar-se de que o caldo não secou.
Caso a carne não tenha caldo suficiente adicione 1/2 xícara de água morna, aos poucos, mas tome cuidado para não deixá-la muito encharcada.
Sirva com arroz branco e salada de rúcula.