Ligue o forno e deixe aquecer.
Unte uma forma com óleo, enfarinhe e reserve.
Peneire a farinha com o fermento e reserve.
Separe as claras e bata, na batedeira, acrescente, aos poucos a metade do açúcar. Sem parar de bater, acrescente as gemas uma a uma.
Coloque o restante do açúcar e deixe bater até formar um creme firme.
Desligue a batedeira.
Junte a farinha com o fermento e o creme.
Misture levemente até homogeneizar a massa.
Enquanto isso, aqueça o leite misturado com a margarina até o ponto de começar a surgir bolhas de fervura na borda da leiteira ou utensílio usado para aquecer.
Derrame de uma só vez o leite quente sobre a massa.
Misture delicadamente.
Coloque a massa na assadeira, enfie pedaços de goiabada, passada levemente na farinha, na massa.
Leve ao forno pré-aquecido para assar, por aproximadamente 25 minutos, a 200°C.