Pré-aqueça o forno.
Junte os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e bata bem, em seguida adicione o restante dos ingredientes, exceto o açúcar e a canela.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Quando estiver dourado retire do forno e peneire açúcar com canela.
Esse bolo é ótimo para o lanche da tarde com chá ou café.
A casca da maçã deixa uma cor bonita no bolo, muito saboroso.