Coloque a gelatina em um recipiente junto com a água quente, mexa até derreter.
Com a gelatina já derretida, adicione o açucar e bata na batedeira (precisa ser na batedeira mesmo) por 8 minutos.
A mistura vai crescer bastante.
Unte uma forma com coco ralado.
Espalhe a maria-mole na forma e coloque na geladeira, até ficar firme.
Depois é só cortar em quadrados e passar pelo coco ralado.