Dessalgue o bacalhau em varias trocas de água e desfie.
Pique as abobrinhas e as batatas em rodelas e monte as em uma forma de vidro ou em tabuleiro.
Para o molho branco, derreta na panela a manteiga, a farinha de trigo, o leite e o creme de leite e mexa até que tenha consistência de um creme.
Para o molho, coloque na panela o azeite , o alho, a cebola , o pimentão e tomate em cubos acrescente o bacalhau e separe.
Por cima dos legumes coloque a camada do molho cubra com o molho branco e jogue o queijo ralado por cima.
Polvilhe com farinha de rosca.
Asse em temperatura de 185°, por aproximadamente 30 minutos.